ஜாதிக்காய் பல்வேறு சமையல் மகிழ்வுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மசாலா மட்டுமல்ல, பல நூற்றாண்டுகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. வெப்பமண்டல பசுமையான மர ஜாதிக்காயின் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த நறுமண மசாலா சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலவைகளின் சிறந்த ஆதாரமாகவும் உள்ளது. உடலில் உள்ள பல்வேறு அழற்சி நிலைகளில் இருந்து விடுபட உதவும் சக்தி வாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் ஜாதிக்காயில் உள்ளது. மிரிஸ்டின், ஜாதிக்காயில் காணப்படும் செயலில் உள்ள கலவை, அழற்சி நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது, வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. ஜாதிக்காய் மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும். இந்த தாதுக்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும், நரம்பு செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
ஜாதிக்காய் உலகம் முழுவதும் சமையல் நடைமுறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மசாலா ஆகும். இந்தோனேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வெப்பமண்டல பசுமையான மரமான மிரிஸ்டிகா மிரிஸ்டிகாவின் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஜாதிக்காய் ஒரு சூடான, இனிப்பு மற்றும் சற்று நட்டு சுவை கொண்டது. இது பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு சமையல் வகைகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது.
அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல்துறைக்கு பெயர் பெற்ற ஜாதிக்காய் பல நூற்றாண்டுகளாக அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காகவும் பாராட்டப்பட்டது. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், இது பல்வேறு செரிமான கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், வலியைக் குறைக்கவும், அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று, அதன் இனிமையான வாசனை காரணமாக அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜாதிக்காயை அறுவடை செய்வதற்கு பல-படி செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. இந்த மரம் ஜாதிக்காய் ஆப்பிள் எனப்படும் பச்சை-மஞ்சள் பழத்தைத் தாங்குகிறது, இது ஜாதிக்காய் எனப்படும் சிவப்பு வலையமைப்பை வெளிப்படுத்த பிளவுபடுகிறது. ஜாதிக்காய் கவனமாக அகற்றப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பழத்தில் உள்ள விதைகளும் தனித்தனியாக உலர்த்தப்படுகின்றன. காய்ந்தவுடன், ஜாதிக்காய் மற்றும் விதைகளை நாம் பொதுவாக ஜாதிக்காய் தூள் என்று அழைக்கிறோம்.
அதன் சுவையை அதிகரிக்கும் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, ஜாதிக்காய் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. மிரிஸ்டிசின் மற்றும் எலிமின் உள்ளிட்ட அதன் செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த கலவைகள் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். ஜாதிக்காயில் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இருப்பினும், அதிக அளவு ஜாதிக்காயை உட்கொள்வது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் மிதமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
ஜாதிக்காய் இயற்கை வைத்தியம் உலகில் நுழைந்துள்ளது. ஜாதிக்காய் எண்ணெயை மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தினால், தசை மற்றும் மூட்டு வலியைப் போக்கும் மற்றும் தலைவலியைப் போக்கும். இருப்பினும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக ஜாதிக்காய் அல்லது வேறு ஏதேனும் இயற்கை மருந்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
1. அறிவாற்றல் சிக்கல்களை மேம்படுத்துதல்
அறிவாற்றல் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய கலவைகளின் ஈர்க்கக்கூடிய வரிசையை இந்த சக்திவாய்ந்த மசாலா கொண்டுள்ளது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஜாதிக்காய் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கவும், செறிவை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது மனதில் ஒரு அமைதியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்டத்தை குறைக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. உங்கள் தினசரி வழக்கத்தில் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காயைச் சேர்ப்பது, உங்களை கூர்மையாகவும், கவனம் செலுத்தவும் கூடுதல் ஊக்கத்தை அளிக்கும்.
2. செரிமான பிரச்சனைகளை போக்கும்
நீங்கள் செரிமான பிரச்சனைகளை சந்தித்தால், ஜாதிக்காய் உங்களுக்கு தேவையான மசாலாவாக இருக்கலாம். அதன் இயற்கையான பண்புகள் இரைப்பை குடல் அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. ஜாதிக்காய் இரைப்பை சாறுகளின் சுரப்பைத் தூண்டுவதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது, இதனால் உணவு முறிவை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, ஜாதிக்காய் கார்மினேடிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வாயு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது. எனவே, அடுத்த முறை உங்களுக்கு வயிற்றெரிச்சல் ஏற்பட்டால், இந்த அடக்கமான மசாலாவைக் கவனியுங்கள்.
3. ஆரோக்கியமான தூக்க முறைகளை ஊக்குவிக்கவும்
தூக்கமின்மை அல்லது மோசமான தூக்கத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, ஜாதிக்காய் ஒரு இயற்கை தீர்வாக இருக்கலாம். ஜாதிக்காயில் மிரிஸ்டின் என்ற கலவை உள்ளது, இது ஒரு மயக்க மருந்தாக செயல்படுகிறது மற்றும் தூக்கத்தை தூண்டவும், மனதை அமைதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது. ஜாதிக்காயை உங்கள் இரவுப் பழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்வது, அதை வெதுவெதுப்பான பாலில் சேர்ப்பது அல்லது மூலிகை தேநீரில் உட்செலுத்துவது, தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், நிம்மதியான இரவு தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுவாக வைத்திருப்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது, குறிப்பாக வைரஸ் வெடிப்பு காலங்களில். ஜாதிக்காயில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த செயலில் உள்ள பொருட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிருமிகள், பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. கூடுதலாக, ஜாதிக்காயை வழக்கமாக உட்கொள்வது வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
5. மூட்டு மற்றும் தசை வலி நீங்கும்
ஜாதிக்காய் எண்ணெய் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் அழற்சி மூட்டு வலியைப் போக்க உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மூட்டு மற்றும் தசை வலி பலவீனமடையும், அன்றாட நடவடிக்கைகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கைத் தரத்தை பாதிக்கும். ஜாதிக்காயில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது இந்த நோய்களிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கும். ஜாதிக்காய் எண்ணெயை மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தும்போது, வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், புண் தசைகளை ஆற்றவும், மூட்டு வலியைப் போக்கவும் உதவும். இயற்கையாகவே இனிமையான முடிவுகளுக்கு ஜாதிக்காயை ஒரு மென்மையான மசாஜ் உடன் இணைக்கவும்.
6. வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பல் சுகாதாரம் அவசியம், மேலும் ஜாதிக்காய் உகந்த வாய்வழி பராமரிப்பை ஊக்குவிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. ஜாதிக்காயில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது குழிவுகள், ஈறு நோய் மற்றும் வாய் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த ஜாதிக்காய் எண்ணெயுடன் வாய் கொப்பளிப்பது வாய்வழி அசௌகரியத்தை நீக்கி, வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
ஜாதிக்காய் இனிப்பு பேக்கிங்கில் மட்டுமல்ல, சுவையான சமையலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நிச்சயமாக அதன் சமையல் திறன்களுக்கு அப்பால், ஜாதிக்காய் எதிர்பாராத பயன்பாடுகளின் வரம்பைக் கொண்டுள்ளது, இது நம் அன்றாட வாழ்வில் அவசியமாகிறது. இந்த சமையல் அல்லாத பயன்பாடுகளில் சில:
1. இயற்கை வீட்டு வைத்தியம்: ஜாதிக்காயில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன. இந்த பண்புகள் செரிமான பிரச்சினைகளை நீக்குவதற்கும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும், வாய்வழி பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், தூக்கமின்மையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
2. தோல் பராமரிப்பு: ஜாதிக்காய் ஒரு சிறந்த இயற்கையான எக்ஸ்ஃபோலியண்ட் ஆகும், இது இறந்த சரும செல்களை அகற்றவும், முகப்பருவை குறைக்கவும், சருமத்தை மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைக்க உதவுகிறது. இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முகமூடிகள் மற்றும் ஸ்க்ரப்களில் சருமத்தை பிரகாசமாக்குவதற்கும் கறைகளை மறைப்பதற்கும் பயன்படுத்தலாம்.
3. அத்தியாவசிய எண்ணெய்: ஜாதிக்காய் அத்தியாவசிய எண்ணெய் அதன் இனிமையான மற்றும் அமைதியான பண்புகளுக்காக நறுமண சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சூடான வாசனை தளர்வை ஊக்குவிக்கிறது, மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
4. இயற்கை பூச்சி விரட்டி: ஜாதிக்காயின் தனித்துவமான நறுமணம் இயற்கையான பூச்சி விரட்டியாக செயல்படுகிறது. இது கொசுக்கள், எறும்புகள் மற்றும் ஈக்கள் போன்ற தொல்லைதரும் பூச்சிகளை விரட்டுகிறது, இது இரசாயன விரட்டிகளுக்கு பாதுகாப்பான மாற்றாக அமைகிறது.
5. மசாலாப் பொட்டலங்கள் மற்றும் பொட்பூரி: உங்கள் அலமாரி, அலமாரி அல்லது உங்கள் வீட்டில் உள்ள வேறு எந்த இடத்தையும் புத்துணர்ச்சியாக்க, நறுமணப் பொட்டலம் அல்லது பொட்பூரியை உருவாக்க, ஜாதிக்காயின் போதை தரும் நறுமணத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஜாதிக்காய் ஒரு பிரபலமான மசாலா. ஜாதிக்காய் மரத்தின் விதைகளில் இருந்து பெறப்பட்ட, இந்த நறுமண மூலப்பொருள் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக இது பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. நிச்சயமாக ஜாதிக்காய் சமையல் மசாலாவாக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. ஆயுர்வேத மற்றும் ஈரானிய மருத்துவ நடைமுறைகளில், இது செரிமான உதவியாகவும் தூக்கமின்மைக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புளோரின் மிரிஸ்டேட்:சருமத்தை வளர்க்கும் ரகசியம்
அவற்றில், ஜாதிக்காய் என்ற பெயருடன் தொடர்புடைய ஃப்ளோரின் மிரிஸ்டேட் (FM), ஃவுளூரின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கலவையாகும், மேலும் அதன் செழுமையான தோல் நன்மைகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. தாவரங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட, இந்த மூலப்பொருள் ஒரு சிறந்த மாய்ஸ்சரைசராகவும் மென்மையாகவும் செயல்படுகிறது, இது உங்கள் சருமத்திற்கு தேவையான பராமரிப்பை அளிக்கிறது.
a) ஆழமான ஈரப்பதம்
ஃப்ளோரின் மிரிஸ்டேட் ஒரு பயனுள்ள மென்மையாக்கியாக செயல்படுகிறது, இது ஈரப்பதத்தை பூட்டுவதற்கும் தோலில் இருந்து ஈரப்பதம் இழப்பைத் தடுப்பதற்கும் பொறுப்பாகும். அதன் மூலக்கூறு அமைப்பு பொருட்கள் ஆழமாக ஊடுருவி, செல்லுலார் மட்டத்தில் நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது. ஃப்ளூரின் மைரிஸ்டேட்டின் வழக்கமான பயன்பாடு தோலின் அமைப்பை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் குண்டான, நீரேற்றப்பட்ட தோற்றத்தை ஊக்குவிக்கும்.
b) தோல் தடுப்பு பாதுகாப்பு
தோல் தடையானது லிப்பிட்களால் ஆனது, அவை வெளிப்புற ஆக்கிரமிப்பாளர்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கின்றன. ஃப்ளோரின் மைரிஸ்டேட் இந்த தடையை நிரப்புகிறது மற்றும் பலப்படுத்துகிறது, கடுமையான சுற்றுச்சூழல் காரணிகளிலிருந்து உங்கள் சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. ஒரு வலுவான தடையை பராமரிப்பதன் மூலம், உங்கள் தோல் உணர்திறன், எரிச்சல் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றிற்கு குறைவாக ஆகிறது.
c) அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்
முகப்பரு, ரோசாசியா மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் நிலைகளுக்கு வீக்கம் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பாகும். ஃப்ளோரின் மைரிஸ்டேட் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் எரிச்சலூட்டும் சருமத்தை அமைதிப்படுத்தவும் ஆற்றவும் உதவுகிறது, சிவப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் மிகவும் சீரான நிறத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
கே: ஜாதிக்காய் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுமா?
ப: ஜாதிக்காய் பாரம்பரியமாக இயற்கையான தூக்க உதவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் மயக்க பண்புகள் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் தூக்கமின்மையை போக்கவும் உதவும். இருப்பினும், அதை தூக்க உதவியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கே: ஜாதிக்காயை எப்படி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்?
ப: ஜாதிக்காயை அரைத்து அல்லது அரைத்து, இனிப்பு மற்றும் காரமான பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இது பொதுவாக பேக்கிங், சூப்கள், ஸ்டூக்கள், சாஸ்கள் மற்றும் மல்ட் ஒயின் அல்லது மசாலா தேநீர் போன்ற பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய அளவுகளில் தொடங்கி தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.
பொறுப்புத் துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவலுக்காக மட்டுமே மற்றும் எந்த மருத்துவ ஆலோசனையாகவும் கருதப்படக்கூடாது. வலைப்பதிவு இடுகை தகவல்களில் சில இணையத்திலிருந்து வந்தவை மற்றும் தொழில்முறை அல்ல. கட்டுரைகளை வரிசைப்படுத்துதல், வடிவமைத்தல் மற்றும் திருத்துதல் ஆகியவற்றுக்கு மட்டுமே இந்த இணையதளம் பொறுப்பாகும். மேலும் தகவலை தெரிவிப்பதன் நோக்கம் அதன் கருத்துகளுடன் நீங்கள் உடன்படுகிறீர்கள் அல்லது அதன் உள்ளடக்கத்தின் நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்துகிறீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல. எந்தவொரு கூடுதல் பொருட்களையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அல்லது உங்கள் உடல்நலப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு எப்போதும் ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.
இடுகை நேரம்: அக்டோபர்-27-2023
