லாரிக் அமிலம் என்பது இயற்கையால் வழங்கப்படும் ஒரு சேர்மமாகும். இது தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் பல்வேறு இயற்கை மூலங்களில் காணப்படுகிறது, அவற்றுள் சிறந்தது தேங்காய் எண்ணெய் ஆகும். இது பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் கொழுப்பு சவ்வுகளை ஊடுருவி, அவற்றின் கட்டமைப்பையும் செயல்பாட்டையும் சீர்குலைக்கும் திறன் கொண்டது, இதனால் இது ஒரு சிறந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பொருளாக விளங்குகிறது. மேலும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பது, ஆற்றலை வழங்குவது, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் சருமப் பராமரிப்பிற்கு உதவுவது உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பலன்களையும் இது கொண்டுள்ளது. நமது உணவில் லாரிக் அமிலம் நிறைந்த உணவுகள் அல்லது துணை உணவுகளைச் சேர்ப்பது, தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக நமக்குத் தேவையான பாதுகாப்பை அளித்து, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும்.
லாரிக் அமிலம் என்பது நடுத்தரச் சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (MCFA) எனப்படும் கரிமச் சேர்மங்களின் ஒரு வகையைச் சேர்ந்தது, குறிப்பாக இது நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தேங்காய் சிறந்த மூலமாக விளங்கும் நிலையில், இது பல்வேறு இயற்கை மூலங்களில் காணப்படுகிறது. மேலும், சில விலங்குக் கொழுப்புகளிலும் இது சிறிய அளவில் காணப்படுகிறது. அதன் தனித்துவமான பண்புகளின் காரணமாக, லாரிக் அமிலம் அதன் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பரவலான கவனத்தையும் அங்கீகாரத்தையும் பெற்றுள்ளது.
வேதியியல் ரீதியாக, லாரிக் அமிலம் 12 கார்பன் அணுக்களால் ஆனது மற்றும் இது ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்பது மனித உடலில் பல்வேறு முக்கியமான உடலியல் செயல்பாடுகளைச் செய்யும் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது உடலுக்கு நீடித்த ஆற்றல் மூலத்தை வழங்க முடியும். மேலும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு செல்களின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பராமரிக்கவும், இயல்பான செல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.
லாரிக் அமிலம் அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்புப் பண்புகளுக்காக அறியப்படுகிறது. இதனால், இது பல சருமப் பராமரிப்புப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துத் தயாரிப்புகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக விளங்குகிறது. இந்தக் கொழுப்பு அமிலம் சில உணவுகள் மற்றும் உணவுச் சேர்ப்பான்களிலும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது.
1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்
லாரிக் அமிலம் சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாளராக அமைகிறது. உட்கொள்ளும்போது, லாரிக் அமிலம் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும் சேர்மமான மோனோலாரினாக மாற்றப்படுகிறது, இதனால் இது வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் சில பூஞ்சைகளுக்கு எதிராகவும் மிகவும் திறம்பட செயல்படுகிறது. பாக்டீரியா செல் சவ்வுகளின் ஒருமைப்பாட்டைக் குலைக்கும் அதன் திறன், நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவும். மேலும், தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற லாரிக் அமிலம் நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்தவும், நோய்வாய்ப்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் முடியும்.
2. இதய ஆரோக்கியம்
லாரிக் அமிலம் ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பாக இருந்தாலும், அது 'நல்ல' கொலஸ்ட்ரால் என்று அழைக்கப்படும் உயர் அடர்த்தி லிப்போபுரோட்டீன் (HDL) கொலஸ்ட்ராலின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் இந்தக் கொலஸ்ட்ரால் இன்றியமையாதது. அதிகரித்த LDL கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது, அதே சமயம் HDL கொலஸ்ட்ரால் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. நல்ல கொலஸ்ட்ரால் (HDL) அளவை அதிகரித்து, கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், லாரிக் அமிலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் ஒரு முக்கியப் பங்காற்றுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவைச் சமநிலைப்படுத்தும் லாரிக் அமிலத்தின் திறன், ஆரோக்கியமான இதயத்திற்குப் பங்களிப்பதோடு, இதயம் தொடர்பான சிக்கல்கள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது.
3. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்
முகப்பரு, எக்ஸிமா மற்றும் சொரியாசிஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு தோல் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் லாரிக் அமிலம் பயனுள்ளதாக இருப்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பண்புகள் தோலில் பாக்டீரியா வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராடவும், அழற்சியைக் குறைக்கவும், விரைவான குணமடைதலை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன. மேலும், லாரிக் அமிலத்தின் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் விளைவுகள் முடியை ஆரோக்கியமாகவும் பொலிவுடனும் மாற்ற உதவுகின்றன.
4. இயற்கை உணவுப் பாதுகாப்பிகள்
ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பாக இருப்பதால், லாரிக் அமிலம் நீரில் கரையாதது மற்றும் நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும் தன்மை கொண்டது. லாரிக் அமிலம் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள், வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிராக ஒரு சக்திவாய்ந்த தடுப்பாகச் செயல்படுகிறது. அவற்றின் வளர்ச்சியையும் இனப்பெருக்கத்தையும் தடுப்பதன் மூலம், லாரிக் அமிலம் உணவு கெட்டுப்போவதைத் திறம்படத் தடுக்கிறது.
லாரிக் அமிலத்தை ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பானாகப் பயன்படுத்துவது உணவுத் தொழிலுக்கு மட்டும் உரியதல்ல. இது அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சோப்புகள் போன்ற பல்வேறு தனிநபர் பராமரிப்புப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பண்புகள், இந்தப் பொருட்களின் தரத்தையும் புத்துணர்வையும் பராமரிப்பதில் இதை ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக ஆக்குகின்றன. மேலும், லாரிக் அமிலத்தின் மென்மையான தன்மை, அது சருமத்தில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதி செய்வதால், சருமப் பராமரிப்பு கலவைகளில் பயன்படுத்துவதற்கு இது பொருத்தமானதாக அமைகிறது.
1. தேங்காய் எண்ணெய்
தேங்காய் எண்ணெய் அதன் அதிக லாரிக் அமில உள்ளடக்கத்திற்காக அறியப்படுகிறது, இது இந்த நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலத்தின் மிகவும் பிரபலமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாக விளங்குகிறது. தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள மொத்த கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கத்தில் கிட்டத்தட்ட 50% லாரிக் அமிலமே ஆகும். அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன், தேங்காய் எண்ணெய் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. லாரிக் அமிலம் HDL (நல்ல) கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கவும், LDL (கெட்ட) கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவக்கூடும்.
2. பாம் கெர்னல் எண்ணெய்
தேங்காய் எண்ணெயைப் போலவே, பாம் கெர்னல் எண்ணெயும் லாரிக் அமிலத்தின் மற்றொரு சிறந்த மூலமாகும். இந்த எண்ணெய், பனைப் பழத்திலிருந்து அல்லாமல், அதன் உள்ளிருக்கும் கொட்டையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. தேங்காய் எண்ணெயை விட பாம் கெர்னல் எண்ணெய் மென்மையான சுவையைக் கொண்டிருந்தாலும், அதிலும் லாரிக் அமிலம் உள்ளது. பாமாயில் உற்பத்தியில் உள்ள சுற்றுச்சூழல் சார்ந்த கவலைகள் காரணமாக, நிலையான மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் அவசியமாகும்.
3. பால் பொருட்கள்
சீஸ், பால், தயிர் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்களும் லாரிக் அமிலத்தின் இயற்கையான மூலங்களாகும். இது தேங்காய் அல்லது பாம் கெர்னல் எண்ணெயைப் போல அதிக செறிவுடன் இல்லாவிட்டாலும், உங்கள் உணவில் பால் பொருட்களைச் சேர்ப்பது இந்த நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலத்தை உட்கொள்ள உங்களுக்கு உதவும். லாரிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிக்க, ஆர்கானிக் மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
4. பிற ஆதாரங்கள்
மேற்கூறிய மூலங்களைத் தவிர, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற சில விலங்குக் கொழுப்புகளில் குறைந்த அளவில் லாரிக் அமிலம் உள்ளது. இது சூரியகாந்தி மற்றும் குங்குமப்பூ எண்ணெய் போன்ற சில தாவர எண்ணெய்களிலும் குறைந்த அளவில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த மூலங்களில் லாரிக் அமிலம் இருந்தாலும், அவற்றில் மற்ற வகை கொழுப்பு அமிலங்களும் அதிக அளவில் இருக்கலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஆரோக்கியமான உணவுமுறைக்கு இவற்றை மிதமான அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
தேங்காய் அமிலம் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
கோகோ அமிலம், பொதுவாக தேங்காய் எண்ணெய் கொழுப்பு அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தேங்காய் எண்ணெயிலிருந்து பெறப்படும் கொழுப்பு அமிலங்களின் கலவையைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான சொல்லாகும். இந்தக் கொழுப்பு அமிலங்களில் லாரிக் அமிலம், மிரிஸ்டிக் அமிலம், கேப்ரிலிக் அமிலம் மற்றும் கேப்ரிக் அமிலம் போன்றவை அடங்கும். இந்தக் கொழுப்பு அமிலங்களின் கலவையானது, அதன் மூலம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தும் முறைகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
லாரிக் அமிலம்: முக்கிய மூலப்பொருள்
தேங்காய் எண்ணெயின் முக்கிய கொழுப்பு அமிலமான லாரிக் அமிலம், அதன் கலவையில் சுமார் 45-52% ஆகும். இந்த நடுத்தரச் சங்கிலி கொழுப்பு அமிலம் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதோடு, ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் சுகாதார ஆர்வலர்களின் கணிசமான கவனத்தையும் ஈர்த்துள்ளது.
தேங்காய் அமிலமும் லாரிக் அமிலமும் ஒன்றுதானா?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், தேங்காய் அமிலமும் லாரிக் அமிலமும் ஒன்றல்ல. லாரிக் அமிலம் தேங்காய் அமிலத்தின் ஒரு அங்கமாக இருந்தாலும், பிந்தையது தேங்காய் எண்ணெயிலிருந்து பெறப்படும் பரந்த அளவிலான கொழுப்பு அமிலங்களை உள்ளடக்கியது. இந்தக் கலவையில் மிரிஸ்டிக் அமிலம், கேப்ரிலிக் அமிலம் மற்றும் கேப்ரிக் அமிலம் போன்ற பல்வேறு கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கியுள்ளன; இவை ஒவ்வொன்றும் தனக்கே உரிய தனித்துவமான பண்புகளையும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன.
கே: லாரிக் அமிலம் என்றால் என்ன?
அ: லாரிக் அமிலம் என்பது தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பனை கர்னல் எண்ணெயில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு அமிலமாகும். இது அதன் நுண்ணுயிரெதிர்ப்புப் பண்புகளுக்காக அறியப்படுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிரான ஒரு இயற்கை மருந்தாகப் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கே: லாரிக் அமிலத்தால் வேறு ஏதேனும் நன்மைகள் உண்டா?
அ: லாரிக் அமிலம் அதன் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பண்புகளைத் தவிர, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பு விளைவுகளையும் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இது இதய ஆரோக்கியம், உடல் எடை மேலாண்மை மற்றும் மேம்பட்ட செரிமானம் ஆகியவற்றிற்குப் பயனளிக்கக்கூடும். இருப்பினும், இந்த சாத்தியமான நன்மைகளை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
பொறுப்புத் துறப்பு: இந்த வலைப்பதிவு பொதுவான தகவல்களை மட்டுமே வழங்குகிறது, இதனை மருத்துவ ஆலோசனையாகக் கருதக்கூடாது. ஏதேனும் துணை உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்போ அல்லது உங்கள் உடல்நலப் பராமரிப்பு முறையில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்போ, எப்போதும் ஒரு சுகாதார நிபுணரைக் கலந்தாலோசிக்கவும்.
பதிவிட்ட நேரம்: செப்-25-2023
